Le allegre nozze dell’arancia e del caffè

La seconda ricetta da realizzare per il contest Talent for Food 2018 – promosso dai Gruppi Alimentare e Vinicolo e Distillati Liquori degli Imprenditori Padova Treviso di Assindustria VenetoCentro, in collaborazione con AIFB -Associazione Italiana Food Blogger e DIEFFE – Accademia delle Professioni – doveva essere un dolce. Le modalità di partecipazione al concorso e i vincoli da rispettare erano gli stessi previsti… Continua a leggere Le allegre nozze dell’arancia e del caffè

Torta di mele rovesciata

Avete presente la torta di ananas rovesciata? E avete presente la tarte Tatin? Bene. Non ho fatto né l’una né l’altra. Ieri sera sono stata indecisissima su quale torta preparare per la colazione di stamattina: avrei voluto fare la torta di ananas rovesciata ma non avevo in dispensa l’ananas sciroppato. Avevo però delle mele e quindi… Continua a leggere Torta di mele rovesciata

Tenera è la tenerina #2

Tempo fa avevo condiviso una ricetta della torta tenerina, vera e propria delizia al cioccolato tipica di Ferrara. L’avevo chiamata torta tenerina #1 perché, come per molti altri piatti tradizionali, anche della tenerina non esiste una sola ricetta, ma tante versioni diverse quante sono le nonne ferraresi. Pian pianino sto raccogliendo le ricette di amici e conoscenti… Continua a leggere Tenera è la tenerina #2

Torta di mele e confettura di albicocche

In questi giorni ospito a casa il mio chef preferito Luigi Balestriere, di cui vi ho già parlato taaaaaante volte, perché è stato il mio tutor durante lo stage che ho svolto l’anno scorso al Ristorante I Corbezzoli del Relais Bellaria. Come è strana, la vita: a volte, come certi amori anche le persone fanno… Continua a leggere Torta di mele e confettura di albicocche

Torta di mele nascoste

Se vi piacciono le mele e la ricotta, andrete matte per questa torta facilissima e buonissima. Così umida e morbida, è perfetta per la colazione e la merenda. E’ anche leggera, eh? Quindi sarà difficile accontentarsi di una fetta. Sul web è chiamata in mille modi: ad esempio, nei siti anglofoni la trovate spesso col… Continua a leggere Torta di mele nascoste