Crostata di fichi e cioccolato

La ricetta di oggi viene direttamente dai profondi anni ’80 quando tre bambini trascorrevano i tre mesi di vacanze estive coi i loro nonni a Susano, ridente quanto remota località dell’Appennino bolognese schiacciata tra due metropoli: Vergato e Cereglio. Quei bambini eravamo io, mio fratello Simone e mio cugino Luca. Il nonno di Luca, Silla, era… Continua a leggere Crostata di fichi e cioccolato

Tartellette con zabaione di cioccolato bianco e frutti rossi

Settimana di esperimenti, alcuni riusciti e altri no, non mi vergogno ad ammetterlo. Tra i non riusciti ci sono ben tre pan di Spagna gluten free che son passati direttamente dal forno alla “ruscarola”, che, per chi non è di Bologna, è il secchio dell’immondizia, e vabbè, amen… Le tartellette con zabaione di cioccolato bianco… Continua a leggere Tartellette con zabaione di cioccolato bianco e frutti rossi