Marinated squid, smoked chilli, fennel and lemon salad

Non sono impazzita, tranquilli, è che Lo starbooks di maggio 2017 è troppo figo! Il libro di cui provare a replicare le ricette è Citrus di Catherine Phipps. Sulla pagina dello Starbooks sono già stati postati molti redone. Io mi sono lanciata nel ripercorrere passo passo la “Marinated squid, smoked chilli, fennel and lemon salad”… Continua a leggere Marinated squid, smoked chilli, fennel and lemon salad

Polpo alla siciliana

Secondo piatto di pesce leggero e saporito è il polpo bollito alla siciliana, di cui esistono tante versioni ‘originali’ e ‘tradizionali’ quanti sono i cuochi che lo cucinano, un po’ come succede per il ripieno dei tortellini qui in Emilia 😀 Se fate una ricerca sul web troverete di tutto: ricette semplici, in cui il polpo… Continua a leggere Polpo alla siciliana

Crocchette di triglia all’arancia

Sono una grande fan di polpette e crocchette per svariati motivi. Intanto perché sono un cibo estremamente versatile: partire da basi diverse (carne, pesce, verdure tritate), variamente aromatizzate, si possono realizzare in varie forme (pallottole, ovali, cilindri) e ricoprire di diverse panature. Sono poi adatte come antipasto, come finger food, come street food e anche come… Continua a leggere Crocchette di triglia all’arancia