La pasta alla Norma: 4 segreti per non sbagliare.

Car* amic* buona domenica! Avete gi√† pranzato? Io mi sono messa ai fornelli tardi ma mi sono dedicata a un grande classico della cucina italiana: la pasta alla Norma ūüćĚūüė謆un piatto che sa di mare, di ferie, di vacanze in un’esplosione di colori, gusti e profumi estivi!¬†Gli ingredienti sono pochi e comuni: pasta corta (io… Continua a leggere La pasta alla Norma: 4 segreti per non sbagliare.

Ripensare la panzanella…

Domenica scorsa, durante lo show cooking organizzato dalla Genius Food Academy di Bologna, io e Fabrizio dovevamo occuparci dell’antipasto.¬†Vi risparmio il delirio della nostra chat che √® andato avanti per circa 10 giorni e ha riguardato qualcosa come 60 idee. Alla fine ci siamo accodati (eheheheh….) su una¬†panzanella¬†che¬†innovasse la ricetta tradizionale¬†senza stravolgerla. Che fare? Abbiamo… Continua a leggere Ripensare la panzanella…

Marinated squid, smoked chilli, fennel and lemon salad

Non sono impazzita, tranquilli, √® che Lo starbooks di maggio 2017 √® troppo figo! Il libro di cui provare a replicare le ricette √® Citrus di Catherine Phipps. Sulla pagina dello Starbooks sono gi√† stati postati molti redone. Io mi sono lanciata nel ripercorrere passo passo la “Marinated squid, smoked chilli, fennel and lemon salad”… Continua a leggere Marinated squid, smoked chilli, fennel and lemon salad

Pasta fresca all’uovo con gallinella di mare, pomodorini e pinoli

Ieri giornata di sole splendente e abbondante, con temperature decisamente primaverili. Il men√Ļ √® stato adeguato non tanto al luogo, perch√© non mi sono spostata da casa, quanto alla voglia di mare, stuzzicata dalle foto postate sui social dagli amici che sono andati in¬†gita in Riviera. Piatto forte √® stata la pasta fresca all’uovo con… Continua a leggere Pasta fresca all’uovo con gallinella di mare, pomodorini e pinoli

Pomodori confit su ‘frollini della salute’

La ricetta dei pomodori confit √® un passe-partout in cucina perch√© il loro sapore agrodolce mette d‚Äôaccordo praticamente tutti. Sono ottimi come¬†contorno per secondi piatti di carne o pesce, magari serviti infilzati in uno stecco da spiedino, o come antipasto sfizioso, particolarmente gradito agli ospiti vegetariani o vegani, intolleranti al glutine o al lattosio o… Continua a leggere Pomodori confit su ‘frollini della salute’