Diario di cucina, settimana 1 e 2. Storie di chi vive la cucina da dentro, rischiando spesso di esserne buttata fuori

Già sapete che ho frequentato il Corso professionale di Cucina della Genius Food Academy di Bologna, ma forse non sapete che ho iniziato il tirocinio al ristorante elegante (uauuuuu) i Corbezzoli di Bologna! Come sta andando? Bene, anzi benissimo! La brigata di cucina è giovane e pimpante e imparo un sacco cose by doing – 😀 ma… Continua a leggere Diario di cucina, settimana 1 e 2. Storie di chi vive la cucina da dentro, rischiando spesso di esserne buttata fuori

Marinated squid, smoked chilli, fennel and lemon salad

Non sono impazzita, tranquilli, è che Lo starbooks di maggio 2017 è troppo figo! Il libro di cui provare a replicare le ricette è Citrus di Catherine Phipps. Sulla pagina dello Starbooks sono già stati postati molti redone. Io mi sono lanciata nel ripercorrere passo passo la “Marinated squid, smoked chilli, fennel and lemon salad”… Continua a leggere Marinated squid, smoked chilli, fennel and lemon salad