Spaghetti con bacon, mandorle e barba di finocchio

Car* amic* ho una brutta notizia da darvi! Nel corso dell’inverno, la Soffy ha sfondato il tetto dei 30 chili e il veterinario l’ha messa a dieta. 😦 Sul momento sembrava averla presa bene, anzi: quando il vet le ha allungato il premietto di ricompensa per essere stata brava durante la visita era tutta sorridente e… Continua a leggere Spaghetti con bacon, mandorle e barba di finocchio

La trippa alla Fiorentina del Beccaio di San Lorenzo

Mio nonno, Tiziano Fughelli, classe 1926, fornaio in Bologna, apparteneva alla generazione che non sapeva cosa fossero le “ferie” né cosa significasse la parola “vacanze”. Ad eccezione di Natale e Pasqua, il Panificio Fughelli era sempre aperto e anche durante le feste comandate nonno scendeva comunque in forno a pulire locali e attrezzature oppure a… Continua a leggere La trippa alla Fiorentina del Beccaio di San Lorenzo

Fegato alla veneziana in salsa tragicomica

Inizio con un sondaggio: quanti di voi sono riusciti a pagare 30 euro 3 foglie di salvia? Sottolineo FOGLIE, non piante. Quindi? Nessuno? Beh, io ce l’ho fatta! La storia è questa. Ieri sera arrivo a casa con la fissa di un piatto di fegato alla veneziana. In casa c’ho tutto quello che serve, cioè il fegato… Continua a leggere Fegato alla veneziana in salsa tragicomica

La mia prima volta al SIGEP

Domenica scorsa sono stata per la prima volta al SIGEP, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè che si svolge ogni anno nel mese di gennaio alla Fiera di Rimini. Considerato che si trattava della 39^ edizione – accipicchia! siamo quasi coetanei! 😉 – diciamo che c’ho messo un bel po’ a decidermi,… Continua a leggere La mia prima volta al SIGEP