Panini al latte di Giancarlo il Pasticcere

Da che mi ricordo, a casa mia abbiamo sempre avuto animali. Tutti trovati per strada, o capitati in giardino, o presi al canile. In alcuni casi, purtroppo, vinti alle fiere o alla Festa dell’Unità. C’è stato un periodo in cui avevamo 2 cani (di cui uno cieco) nel passo carraio di sinistra 1 gatto (nero) in casa… Continua a leggere Panini al latte di Giancarlo il Pasticcere

Diario di cucina, settimana 15. Storie di chi la cucina la vive da dentro, rischiando spesso di esserne buttata fuori

Stage in cucina, giorno 49. “A pasta e patane azzeccata“ Ieri sera, dopo una settimana di pausa, sono finalmente tornata in cucina ai Corbezzoli. Ad attendermi, il Friday Blues Night, l’appuntamento settimanale blues / soul / jazz / funky / ecc ecc del Relais Bellaria! La formula è un po’ quella dello Swing in Pool di cui vi… Continua a leggere Diario di cucina, settimana 15. Storie di chi la cucina la vive da dentro, rischiando spesso di esserne buttata fuori

Come capire se i cachi (o kaki o caki che dir si voglia) sono maturi

Questi nella foto sono cachi mela, o cachi vaniglia, da non confondere coi cachi comuni. Nello specifico sono cachi mela della varietà Persimon® prodotti in Spagna nella ragione valenziana della Ribera Alta. Per colpa (o merito) di Mario Powa C Poerio ne sono diventata dipendente e non si tratta più di consumo in modica quantità. Ormai sono proprio da… Continua a leggere Come capire se i cachi (o kaki o caki che dir si voglia) sono maturi

Giro d’Italia, un viaggio eno-gastronomico. Prima tappa Trentino Alto Adige

Internettari! Conoscenti! Amici! Sabato 28 ottobre 2017, alle 20, la Genius Food Academy di Bologna organizza uno show cooking al quale parteciperò in veste di chef! Tema della serata: la cucina del Trentino – Alto Adige tra tradizione e innovazione. L’iniziativa si inserisce nelle attività del Giro d’Italia, un viaggio eno-gastronomico che vi porterà dentro le cucine regionali italiane,… Continua a leggere Giro d’Italia, un viaggio eno-gastronomico. Prima tappa Trentino Alto Adige

Pane semintegrale all’olio con rosmarino

La domenica mattina io e Sofia non abbiamo voglia di far nulla tranne che stare a zonzo. Spesso finiamo al “Novale” di Piazza Carducci, un mercato di aziende agricole sostenibili che propongono prodotti locali, di stagione, sani e genuini, oltre che buoni, a un prezzo equo per chi compra e chi produce. L’obiettivo che ci… Continua a leggere Pane semintegrale all’olio con rosmarino