Torta salata di carciofi e patate

Un piatto unico facile e delicato che fa contenti tutti è la torta salata di carciofi e patate. Ricetta tipicamente invernale, sbrigatevi a farla finché ci sono i carciofi a buon mercato! La base è un impasto al vino bianco, ottimo sostituto di pasta sfoglia e pasta brisée, ideale per realizzare non solo torte salate ma… Leggi tutto Torta salata di carciofi e patate

Torta di pan di Spagna rosa ai frutti rossi

Non so se è dovuto all’atmosfera di san Valentino oppure al fatto che invecchiando sono diventata più sentimentale, ma da qualche tempo subisco il fascino del rosa, colore che da sempre evoca dolcezza e delicatezza, ma anche gratitudine, comprensione e tenerezza. In psicologia è considerato un colore positivo, che attenua i sentimenti di rabbia, aggressività e vendetta e trasmette… Leggi tutto Torta di pan di Spagna rosa ai frutti rossi

Biscotti alle schegge di cioccolato dei Maya

Buondì e buon quinto giorno di Sanremo 2017! Ispirata dalla collana “modello Chichén Itzà” indossata da Maria De Filippi nella terza serata  e stimolata dal Crazy Test di febbraio proposto dal Cake Lab, ieri sera ho preparato due teglie di biscotti alle schegge di cioccolato dei Maya e, come se non bastasse, li ho anche disposti… Leggi tutto Biscotti alle schegge di cioccolato dei Maya

Torta di pan di spagna alle pere e caramello

Nonostante che ci siamo lasciati alla spalle l’autunno da un pezzo non mi è ancora passata la voglia delle pere, anche perché a me la voglia di frutta non passa mai! Quindi, quando mi è stato chiesto di preparare una torta di compleanno che contenesse mascarpone, cioccolato bianco, caramello e frutta sciroppata, non mi sono… Leggi tutto Torta di pan di spagna alle pere e caramello

Mattonella al cioccolato con fragole

La mattonella al cioccolato è una ricetta di facile realizzazione e grande resa. E’ il tipico dolce da amanti del cioccolato ma piace un po’ a tutti, bambini compresi. Decorata con fragole o altri frutti rossi, oppure perline di zucchero e fiori, o cristalli di isomalto, o semplici Smarties e servita su un vassoio bianco fa davvero la sua… Leggi tutto Mattonella al cioccolato con fragole